Tahu Bakso
Bahan-bahan
500 g daging sapi
100 g es batu, pecah halus
1 butir putih telor
70 g tepung sagu alini (resep asli tapioka)
4 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt merica halus
2 sdt garam
1 sdt baking powder
10 buah tahu pong (untuk tahu bakso)
3 L air untuk merebus bakso bulat
Air untuk mengukus tahu bakso:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1,5 sdt garam
1 L air
Langkah
Potong2 daging sekitar ukuran 3x3cm. Masukkan food processor. Tambahkan es batu remuk. Putar alat sampai daging halus.
Tambahkan putih telor, sagu, merica, garam, baking powder, bawang putih halus. Lanjutkan memutar alat sampai campuran bercampur rata dan halus.
Untuk bakso bulat: didihkan air, bulatkan adonan dengan bantuan tangan dan sendok. Jangan lupa pakai sarung tangan plastik ya ?? masukkan bulatan ke air mendidih biarkan sampai mengambang dan matang.
Untuk tahu bakso: belah tahu, masukkan adonan bakso sampai full. Kukus sampai matang
Resep Sailirrahma Mudzakir
0 Komentar