Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri
Bahan:
500 gram daging ikan tengiri,haluskan
4 sdm tepung sagu
1 sdm tepung hungkwe
1 bungkus kecil santan instan larutkan dg air smp 250ml
2 batang daun bawang iris halus
2 putih telur
secukupnya daun & tusuk gigi untuk membungkus
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
50 gram kacang tanah goreng
1 buah cabe merah besar
2 cabe rawit
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah,serut halus
secukupnya air panas
Cara Membuat:
* Campur semua bahan otak-otak, tambahkan bumbu halus, aduk dengan sendok kayu sampai homogen
* Ambil selembar daun, bungkus adonan otak-otak, semat dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis
* Panggang otak-otak diatas bara api (saya memakai happy pan), usahakan api kecil saja supaya matang merata dan tidak gosong, angkat dan sajikan hangat
Sambal kacang:
* Ulek kacang goreng dan cabe sampai halus,
* Siram air panas
* Tambahkan gula merah, garam & cuka aduk rata,
* Siap disajikan sebagai cocolan otak-otak
( SHARE untuk menyimpan resep dan untuk mendapatkan update resep terbaru setiap hari
0 Komentar