INI LHO RESEP "Cabuk Rambak" HIDANGAN ISTIMEWA PERNIKAHAN KAHYANG AYU ANAK PRESIDEN JOKOWI

Cabuk rambak, makanan khas dari Solo Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari wijen putih dan kelapa parut yang disangrai lalu di haluskan bersama bumbu-bumbu. cabuk rambak ini saya modifikasi dari resep sajian sedap.

Oleh: Fitri Sasmaya 

Bahan-bahan

4 porsi

4 buah ketupat (saya pakai ketupat instan)

8 buah kerupuk gendar, goreng

secukupnya daun pisang dan lidi

bahan sambal

150 gram wijen, (saya hanya pakai 50 gram yang 100 gram saya ganti kelapa parut)

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus

150 ml air panas

bumbu halus:

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir (saya pakai gula palm)

2 cm kencur (saya pakai 1/2 sdt kencur bubuk)

4 siung bawang putih, di goreng

Langkah

60 menit

BACA JUGA: NAH INI YANG DICARI. "RESEP STUP MAKRONI" MAKANAN YANG RAMAI DI HIDANGAN PERNIKAHAN PUTRI PRESIDEN JOKOWI

Siapkan semua bahan.

Rebus ketupat sampai matang.

Goreng kerupuk gendar/kerupuk nasi/karak

sangrai wijen dan kelapa ditempat terpisah.

haluskan bumbu, haluskan juga kelapa sangrai dan wijen sangrai tambahkan daun jeruk iris. siram dengan air panas. aduk rata.

siap disajikan. 

penyajian: iris ketupat tata di daun pisang yang di pincuk (disemat dengan lidi d bagian ujung daun pisang) lalu siram dengan adonan sambal. tambahkan kerupuk gendar.