Meskipun bukan asli Solo, tp krn tinggal di Solo jadi lazim bgt dg menu 1 ini krn sering disajikan sbg makanan khas pd suguhan resmi ataupun acara temanten. Mmg cocok utk appetizer krn rasanya yg gurih, manis dan segar cocok sbg pembangkit selera makan. Coba deh Bun...pasti ketagihan!
by Afiany Rifdania
Bahan-bahan
8-10 porsi
Bola2 ayam:
300 gr daging ayam giling
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah digoreng
50 gram bengkuang iris korek api
1 wortel iris korek api
2 buah jamur kuping iris tipis
20 gram soun rendam air mendidih sebentar, tiriskan
2 sdm tepung kanji
1 sdt garam halus
1/2 sdt merica halus
Kuah ayam:
1 buah dada ayam, rebus lalu potong dadu
2 liter air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
BACA JUGA: INI LHO RESEP "Cabuk Rambak" HIDANGAN ISTIMEWA PERNIKAHAN KAHYANG AYU ANAK PRESIDEN JOKOWI
bila suka penyedap
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
1/2 buah bengkoang iris korek api
2 bh wortel iris korek api
50 gram soun yg sudah direndam air panas sebentar
5 jamur kuping iris2
50 gram bunga sedap malam, ikat
2 btg sledri, iris tipis
Langkah
Campur ayam dan bumbu2 untuk bola2 ayam. Aduk rata.masuk
Buat bola2 dg menggunakan 2 sendok makan smp seluruh adonan habis. Sembari mendidihkan air untuk merebus.
Masukkan bola2 ayam ke air mendidih smp matang. Tandanya matang, dia akan mengapung.
Masukkan sayuran, bumbu2 lalu beri garam, kecap ikan, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata. Tunggu smp mendidih.
Hidangkan panas2 dg dihias irisan sledri.
Happy cooking......
){kind=link}
0 Komentar